Che il nocino sia diventato ormai un prodotto diffuso capillarmente su tutto il territorio nazionale non v’è più ombra di dubbio. Prima le tradizioni familiari, poi la ricerca e la riscoperta del gusto della tradizione hanno riportato sul mercato innumerevoli marchi e varianti del liquore a base di mallo di noci. Tuttavia si tenga presente che sia in Italia che all’estero, per quanto riguarda i liquori a base di noce simili, esiste un’ampia offerta di prodotti anche molto diversi fra loro: Assoluto di ‘E curti: Italia – E’ a tutti gli effetti un distillato puro: dalla distillazione dei malli di noce utilizzati per la produzione del nocino tramite la sola aggiunta di acqua di Bassano nasce questo spirito a 45°C. Il colore è evidentemente trasparente, il profumo presenta note di cannella e noci. Al palato lo spiccato retro-gusto di noci si armonizza con note di noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Orechovka di Zufanek: Repubblica Ceca Liquore a 35 gradi prodotto secondo ricette tradizionali. Di colore scuro si ottiene dalla macerazione di malli di noci acerbe e spezie in alcol. Il gusto tendenzialmente amaro viene contrastato dall’aggiunta di blandi dolcificanti che anche grazie all’invecchiamento accentuano l’armonia delle spezie. Walnuss Geist di Ziegler: Germania – Acquavite di noci prodotta tramite la macerazione di noci della California tostate e alcol di cereali. Il risultato è uno spirito a 43 gradi di colore trasparente. Di gusto fruttato e morbi-do presenta un aroma floreale con accenni di frutta fresca. Black Walnut Bourbon di Dancing Pines Distillery: Colorado (USA – E’ un bourbon addolcito dal frutto del noce nero (Jumglans nigra) lasciato in infusione per mesi. Il risultato è uno spirito di colore scuro a 38 gradi dal gusto forte, sofisticato ma non amaro, il cui aroma risulta speziato con accenni di zenzero, pepe nero e cannella. Walnut Liqueur di Lurgashall Sussex (England) – Prodotto secondo ricetta tradizionale da un’antica distilleria del Sussex partendo da tre ingredienti: alcool, zucchero e noci provenienti dal South Downs National Park. Di colore ambrato e bassa gradazione alcolica (17%) presenta un gusto dolce e profumato che bene si abbina ai dessert. Rivulet di C88 Kentucky (USA) – Altro interessante prodotto della distilleria statunitense, è realizzato partendo da brandy invecchiati. L’aggiunta di noci Pecan (Carya Illinoensis), zucchero e altre spezie conferisce al prodotto sapori richiamanti note di burro, spezie e arance. Al naso risaltano fragranze di cannella e zucchero di canna. Liquore dolce di colore ambrato e gusto complesso, presenta una gradazione alcolica di 30  punti.