Con frutto della passione, cioccolato bianco e ananas

Ingredienti: 400 g di farina di quinoa; 4 uova; 120 ml di latte; 130 g di burro; 100 g di frutto della passione; 100 g di cioccolato bianco; 20 g di ananas; una bustina di lievito.

Miscelare la farina con il lievito secco. Aggiungere le uova a temperatura ambiente. Successivamente aggiungere il cioccolato sciolto ed il burro ammorbidito. Aggiungere i due frutti esotici frullati e filtrati ed il latte. Ottenere un impasto morbido e senza grumi. Infornare a 175°C per 15 minuti. Completare il piatto con della salsa all’ananas sul piatto.

di Carlo Le Rose