I cutter prodotti da Sirman sono macchine indispensabili per la preparazione di diverse specialità sia in cucina che pasticceria.
Grazie al cutter C-Tronic moltissime preparazioni fatte al coltello vengono preparate in maniera più veloce ed efficiente. Abbiamo anche diverse lame studiate appositamente a seconda del tipo di prodotto da preparare. Andiamo a vedere alcuni settori dove il
C-Tronic può far risparmiare tempo a fronte di un risultato ottimale:

Macelleria: si possono creare farce ben amalgamate con i ritagli di tacchino o pollo per esempio. Tritare carne per bistecche ricostruite, morbide e tenere come un filetto, il soffritto per il ragù, oppure il prezzemolo per le polpette si ottiene in 10 secondi.
Cucina: si fanno i dressing per le insalate, oppure le emulsioni e si creano così maionesi nuove e originali anche vegane.

Le salse fredde, dalla tonnata ai pesti di basilico, di rucola o pomodori secchi. La tua pasta avrà sempre una marcia in più.
Immaginate il trito al coltello per un soffritto oppure le basi di aglio e cipolla o erbe aromatiche pronte e fresche per il servizio.

La tartare di carne pronta in 10 secondi, bella con colori vivi e come tagliata al coltello.

Pesce: dalle tartare alle varie farcie di pesce per calamari ripieni o lasagne ai frutti di mare. Sali bilanciati alle erbette fresche per tutti i Marinati e affumicati di mare.
Pasticceria e gelateria: le salse al cioccolato così come la panna montata saranno pronte in un attimo, un passaggio in lavastoviglie e subito pronti a tritare le noci, arachidi e frutta secca, dalla semplice granella sino ad arrivare alle paste per gelato.

Bar: mille salse per bruschette o i cicchetti da proporre con lo Spritz oppure con un drink, farsi un baccalà mantecato sarà un gioco da ragazzi così come tutte le salse da accompagnamento dalla salsa verde o tartara al pomodoro e basilico per paste fredde al tonno.

Omogeneizzati: in pochi minuti lo chef può creare creme e vellutate, di carne o verdure, per un ottimo primo stagionale oppure per alimentazioni speciali come per chi soffre di disfagia. Così tutti potranno gustarsi un buon piatto gourmet, dalle case di riposo agli ospedali o asili nido.

Impasti: con l’apposita lama si possono fare tutta una serie di impasti duri, frolla, pasta all’uovo, brisée o sablée e perchè non farle gluten free, in tutta sicurezza?

PULIZIA
Il Cutter Sirman è molto semplice da smontare essendo composto di sole 3 parti: coperchio, lama e vasca. In dotazione è compreso un acciaino per tenere affilate le lame.