I cornettini salati farciti sono un’idea davvero sfiziosa per arricchire ogni vostro aperitivo “happy hour”. Nell’occasione ho pensato di fare due impasti differenti utilizzando un’impastatrice Hercules 30 di Sirman, il primo al sapore di pomodoro ed il secondo al sapore di basilico.

Ingredienti: 1 kg farina debole; 600 g acqua; 10 g lievito secco; 25 g sale; 30 g olio; 100 g salsa pomodoro polpa fine; 100 g basilico fresco foglie.
*per ottenere la parte colorata, ho sostituito 100 g di acqua con 100 g di pomodoro e, nel caso del basilico, vi ho frullato dentro 100 g di basilico fresco.

Una volta lievitati, ho steso i panetti, della grandezza di due dischi di pizza, per poi attaccarli l’uno all’altro al fine di avere un unico disco di pizza bicolore. Successivamente l’ho tagliato in otto triangoli uguali e ho girato dall’altro lato, alternando i colori rosso e verde. Una volta fatto questo, li ho farciti a piacere e li ho arrotolati come si fa per un cornetto. Li ho fatti successivamente lievitare per un paio di ore e poi li ho infornati ad una temperatura di 200°C per circa 10 minuti utilizzando un forno Lipari. A questo punto non rimaneva che provarli accompagnandoli con un cocktail o un buon bicchiere di vino.