Dal 18 al 27 settembre 8 Paesi a confronto in cucina all’insegna dello slogan “change together” che invita ad un cambiamento globale per un mondo più pulito, accogliente e inclusivo

Degustazioni, sfide di cucina, cooking show, concerti e spettacoli all’insegna dello scambio e del dialogo tra i popoli attraverso il cous cous. A San Vito Lo Capo torna il Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale, giunto alla 23° edizione, che si svolgerà dal 18 al 27 settembre 2020. Una festa di sapori e civiltà che promuove un confronto tra Paesi dell’area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, piatto “giramondo” simbolo di meticciato e contaminazione. Il Cous Cous Fest è coprodotto dall’agenzia di comunicazione Feedback in collaborazione con il Comune di San Vito Lo Capo e il supporto di Bia CousCous, Conad, Electrolux Professional, Averna, Unicredit. Il Campionato italiano Bia CousCous vede in campo sei chef con sei diverse ricette. In palio il titolo di “Miglior chef italiano” e la possibilità di entrare a far parte della squadra “azzurra” che gareggerà al Campionato del mondo di cous cous. A giudicare gli chef sarà una giuria tecnica e una popolare, composta dai visital ristorante Al Tannure ed Enzo tori della manifestazione, che assaggerà tutte le ricette al “Bia Theatre”, il teatro del gusto allestito in piazza Santuario a San Vito Lo Capo. Dalla ricetta locale, a base di pesce, alle varianti più curiose delle tradizioni internazionali, a base di montone, pollo e carni miste senza dimenticare le ricette vegetariane, compresa una senza glutine. Sono oltre trenta le ricette di cous cous tra cui scegliere nei menu proposti dalle Case del cous cous, i tradizionali punti di degustazione. Tre i punti di degustazione, quest’anno, tutti dislocati sulla spiaggia di San Vito Lo Capo: La Casa del cous cous Al Waha, gestita dallo chef Peppe Buffa del ristorante Al Ritrovo. La Casa del cous cous dal mondo, gestita da Piera Spagnolo del ristorante Al Thaam di San Vito lo Capo, dove si potrà compiere un viaggio del palato intorno al mondo, tra aromi, spezie e ingredienti esotici. La Casa del cous cous di San Vito Lo Capo, sul lungomare all’altezza di piazza Marinella, gestita da Maddalena Ruggirello della pasticceria Capriccio insieme a Peppe Peraino deCaradonna del camping La Pineta, propone un itinerario tra le ricette tipiche della cittadina. Tra i protagonisti del cooking show grandi interpreti della cucina italiana che presenteranno le loro migliori ricette: Andy Luotto, Filippo La Mantia e la foodblogger Chiara Maci. Per tutta la durata della manifestazione, inoltre, la spiaggia ospiterà i concerti del Cous Cous Live Show, il palinsesto di spettacoli gratuiti sotto le stelle, mentre all’expo village, dalle 12 alle 24, sarà possibile immergersi in un coloratissimo mercato, un vero e proprio suq, alla scoprta dell’artigianato e dei manufatti tipici dei paesi in gara e siciliani in particolare.