L’ultima edizione del Sigep ha visto il ritorno di Sirman a questa manifestazione dalla quale mancava da diversi anni. L’allargamento della fiera a settori come la panificazione e la pizza ha reso questo evento un appuntamento di rilievo anche dal punto di vista internazionale. Nel 2014 inoltre non c’era stata Host e quindi per parecchi professionisti Sigep ha rappresentato un’ottima occasione per incontrare i vari produttori. Non più quindi solamente la Fiera del Gelato e della Pasticceria, ma anche Ristorazione e Bakery grazie all’abbinamento a Rhex e alla biennalità di AB Tech Expo. Se a questo aggiungiamo i vari concorsi, come Sigep Gelato d’Oro o la selezione per il Cacao Barry World Chocolate Masters 2015 possiamo veramente considerare il tutto un bel mix accattivante. La risposta del pubblico in effetti c’è stata e l’incremento ha riguardato sia i visitatori nazionali che quelli internazionali. Come spesso succede in occasione di questi eventi, lo stand Sirman è stato impostato come un vero e proprio Laboratorio, all’interno del quale per 5 giorni hanno lavorato nomi eccellenti del mondo della Pasticcera, Ristorazione e Barman. Giusto nominarli, perché grazie alla loro disponibilità ed abilità sono stati tutti un punto di riferimento costante per i visitatori che si fermavano presso il nostro Stand. Pasticceri: Gli appartenenti alla Accademia Maestri Pasticceri Italiani Claudio Marcozzi, Antonio Daloisio (fresco vincitore del concorso televisivo “Il più Grande Pasticcere”), Roberto Cantolacqua e Claudio Sandrin. Cuochi: l’immancabile Paolo Rossetti coadiuvato da Luca Metalli e Matteo Ciarimboli. Barman: Angelo Annese. Ed effettivamente la scelta di essere presente è stata ben ripagata, con risultati concreti ottenuti già durante la 5 giorni fieristica. Segno anche che quanto progettato da Sirman in questi ultimi anni per un più adeguato inserimento in questo settore è stato apprezzato. Il tutto per mettere in evidenza il completamento della rinnovata gamma di Abbattitori Dolomiti che è ora una delle più complete sul mercato, i vari modelli di Sirpasta, macchina sempre più importante per la nostra gamma, il nuovissimo cutter orizzontale Katana e tutti i nuovi Frullatori Orione e Barmaster Q, che oramai in tutto il mondo vengono affiancati come prestazioni ai modelli dei più blasonati costruttori americani. I dati ufficiali relativi all’affluenza indicano chiaramente che questo è ancora un settore in salute, all’interno del quale c’ è voglia di investire in nuove attrezzature per potere offrire prodotti finiti di qualità sempre migliore. Bella anche l’immagine del “ Made in Italy che va” data dalla Fiera: non è facile di questi tempi vedere manifestazioni che riescono ad occupare l’intero quartiere fieristico e potere ammirare così tanti professionisti all’opera con grande passione. Un’ annotazione personale: un evento di questa portata potrebbe avere la definitiva consacrazione internazionale se gli organizzatori avessero il coraggio di farlo diventare biennale. Host Milano e Sirha Lyone sono due esempi da prendere in alta considerazione.