La NIC conquista un risultato storico

La Nazionale Italiana Cuochi alle Olimpiadi di cucina, organizzate dalla Worldchefs a Stoccarda nello scorso febbraio, sale per la prima volta sul podio classificandosi terza nel ranking mondiale per la cucina calda! Il Team Italiano, il più giovane di sempre, si è misurato nella competizione del Ristorante delle Nazioni conquistando insieme alla medaglia d’oro il terzo posto assoluto. La Nazionale Italiana Cuochi, per la competizione di cucina calda a squadre, ha preparato un menù di tre portate, composto da uno starter, un main course e un dessert per 110 persone. Medaglia d’argento invece per la categoria dello Chef’s Table, con un servizio che prevedeva ben sette piatti diversi – dalle salse ai piatti freddi e caldi, ai petits fours e una piccola scultura di cioccolato – preparati per 12 persone che hanno degustato le preparazioni seduti ad un tavolo, allocato nel mezzo dei box cucina delle squadre. Questa la formazione italiana che è scesa in campo per la specialità “Ristorante delle Nazioni” e per la Chef’s Table: Gaetano Ragunì (Forlimpopoli) General Manager della Nazionale, Gianluca Tomasi (Vicenza) Team Manager compartimento gare, Pierluca Ardito (Bari) Team Chef’s, Luca Borrelli (Rimini) chef starter – finger food Chef’s Table, Marco Tomasi (Vicenza), chef main course – main course Chef’s Table, Francesco Cinquepalmi (Bari) chef starter – finger food Chef’s Table, Tommaso Bonseri Capitani (Bormio) chef main course – chef starter vegano Chef’s Table, Antonio Dell’Oro (Lecco) chef pastry dessert – dessert Chef’s Table, Giuseppe Marvulli (Altamura) chef pastry petit four Chef’s Table, Keoma Franceschi (Arezzo) piatto festivo Chef’s Table, Francesco Locorotondo (Alberobello) plonger assistente cucina, Pietro Pupillo (Palermo) assistente pasticceria, Giorgia Ceccato (Treviso) assistente cucina, Francesco Gotti (Bergamo) responsabile gestione cucina, Luca Bnà (Modena) pasticcere responsabile piéce, Caterina Pignata (Monza) responsabile comunicazione social, Antonio Danise (Vigevano) segreteria, Walter Dalla Pozza (Vigevano) responsabile logistica. “Abbiamo affrontato due prove importanti – spiega Gaetano Ragunì, General Manager della Nazionale – e abbiamo faticato tutti molto, ci siamo dovuti riorganizzare perché questo team, il più giovane nella storia delle squadre italiane alle Olimpiadi, portasse a casa un riconoscimento così alto. Siamo venuti qui con l’intenzione di vincere e ci siamo riusciti, posso dirlo con grande orgoglio, e voglio dirlo insieme a tutti gli altri componenti della Nazionale rimasti in Italia per supportare i Campionati della Cucina Italiana. Mi ha commosso l’impegno intenso di tanti allenamenti impegnativi e corsi estenuanti che i componenti del team Italia hanno sostenuto per lungo tempo per arrivare oggi forti, coesi e vincenti”.