La piramide alimentare italiana, fondamentale per una sana alimentazione, prescrive l’assunzione quotidiana di 5 porzioni di frutta e verdura e da 20 a 40 ml di olio extravergine d’oliva. Aggiungere alle due/tre porzioni di verdure e ortaggi un filo d’olio, scelto secondo il gusto personale con il profumo prevalente di pomodoro, oppure erbaceo, può garantire ogni giorno bontà e salute.

1 – Agrestis

Il gagliardo Nettar Ibleo e il deciso Fiore d’Oro si fregiano della DOP Monti Iblei Monte Lauro. Il fruttato di entrambi è dominato dal pomodoro, variamente attorniato da erba, mandorla, erbe aromatiche, carciofo, cicoria e rucola. Agrestis IGP Sicilia conduce invece a braccetto il pomodoro con i toni erbacei di mandorla, erbe aromatiche, erba falciata, carciofo e mela renetta.

Agrestis Via Pappalardo, 11 Buccheri (SR) Tel +390931 315353 393 0271550 agrestis.evoo@gmail.com

2 – Agribiologica Costantino

Con tre generazioni di storia familiare, quest’azienda produce asparagi freschi e conservati sott’olio, paté di asparagi o di olive Peranzana, pesto di asparagi e noci, olive da tavola in salamoia, ma soprattutto Verde Oro, monovarietale di Peranzana che dona a piene mani i profumi erbacei freschi di carciofo, mandorla, tarassaco, erba falciata, cicoria e erbe aromatiche, con accenno di pomodoro.

Agribiologica Costantino Via Gianni Rodari, 15 71017 Torremaggiore (FG) Tel. +39347 8789104 verdeoroevo@gmail.com

3 – Boni Francesca

Nel 1960 il nonno di Francesca acquistò nella Tuscia viterbese i 150 ettari di questa azienda, che oggi dispone di 40 ettari di oliveto. Eximius monovarietale di Caninese, ottenuto con lavorazione delle olive sempre in giornata preso il Frantoio Ranchino, è decisamente erbaceo, con la mandorla verde in bella evidenza sui sentori freschi di erba tagliata, carciofo, erbe aromatiche e cicoria.

Boni Francesca Strada Poggio Montano, 34 01019 Vetralla (VT) Tel. 0761.477686 francesca@oliotraldi.com

4 – Frantoio Mimì

Dall’eccellenza verso il sublime! Mimì Coratina ha la mandorla verde prevalente su carciofo, erba, cicoria, erbe aromatiche e rucola, Mimì Ogliarola fa danzare assieme mandorla, erba, cardo, erbe aromatiche, sedano e mela renetta, il gagliardo Mimì Peranzana sposa nell’ordine di intensità tarassaco, carciofo, erba, mandorla, erbe aromatiche e cicoria. Tutti freschissimi e finemente erbacei.

Frantoio Mimì Contrada Gravinella 70026 Modugno (BA) Tel. +39346 3944870 – info@oliomimi.com

5 – Il Conventino di Monteciccardo

Tre i frati del Conventino, tutti monovarietali BIO, assaggiati in questa annata. Frà Bernardo Ascolana tenera ha il pomodoro in evidenza su mandorla, erba, carciofo ed erbe aromatiche. Erbacei gli altri due, con Frà Giocondo Leccino che propone in equilibrio mandorla, erba tagliata, erbe aromatiche e carciofo, mentre Frà Pasquale Raggiola ha la mandorla prevalente su carciofo, erbe aromatiche, erba, rucola e cicoria.

Il Conventino di Monteciccardo Via Giulio Turcato, 4 61024 Monteciccardo (PU) Tel 0721 910574 – 346 1277600 info@conventinomonteciccardo.bio

6 – Mandranova

Attiva da 5 generazioni, questa azienda accoglie Ospiti in 15 camere ed una villa, con piscina ed un ristorante nel giardino di piante tropicali. Su 180 ettari coltiva soprattutto mandorle e olivi di varietà autoctone. Abbiamo assaggiato il Blend Mandranova Selezione, ottenuto nel proprio frantoio, che ha la freschezza del pomodoro arricchita da mandorla, erba, cardo, erbe aromatiche e rucola.

Mandranova Via Principe di Villafranca, 35 90141 Palermo (PA) Tel 393 9862169 info@mandranova.com

7 – Nonno Vittorio

La Cantina produce eccellenti bianchi, rossi, rosati e spumanti, ma l’oleificio è un vero riferimento per molti olivicoltori della zona, oltre a lavorare le olive dei loro 100 ettari di oliveto. Peranzana Nonno Vittorio è inebriante. Fresco e prevalentemente erbaceo, sventaglia tarassaco, carciofo, mandorla, erba appena falciata, erbe aromatiche e cicoria, con accenno di pomodoro e frutti rossi.

Nonno Vittorio Via S. Severo, Km 2,5, 71017 Torremaggiore (FG) Tel. 0882 1995845 commercialenovi@virgilio.it

8 – Piano

Con il marchio “è Viva” Raffaele produce e commercializza farine, semole naturali e pasta artigianale. Con il marchio “Olio Piano” le particolari Olive Peranzana in acqua di mare, ma continua a meritare la presenza su questa vetrina con il suo Olio Piano Peranzana BIO. Fresco ed erbaceo grazie a carciofo, mandorla, tarassaco, erba tagliata, erbe aromatiche, foglia d’olivo e cicoria.

Piano Via Stefano Canzio, 18 71011 Apricena (FG) Tel 0882 643676 info@agricolapiano.com

9 – Principe Pignatelli di Monteroduni Srl

L’origine della famiglia risale ai Longobardi, quella dell’Azienda è datata 1669, con base operativa in un casato del 1611 attiguo al loro Castello. Tra i monocultivar da varietà autoctone, Paesana Nera comprende mandorla, erba, pomodoro, erbe aromatiche ed eucalipto: erbaceo con pomodoro. Sperone di Gallo ha i sentori erbacei di mandorla, erba tagliata, erbe aromatiche e carciofo.

Principe Pignatelli di Monteroduni Srl Località Sant’Eusanio 86075 Monteroduni (IS) Tel. 0865.491222 info@oliopignatelli.com

10 – San Cassiano

Fondata nel 1957 da Albino Sella e passata dal 2002 nelle mani del nipote Mirko, l’azienda comprende il frantoio, la cantina, 20 ettari di vigneti e 10 di oliveti. L’extravergine Grignano Leccino Frantoio è fresco e spiccatamente erbaceo, con il generoso timbro di mandorla verde circondato da erbe falciata, carciofo, mela renetta, erba aromatiche, pera abate e foglia d’olivo.

San Cassiano Via San Cassiano, 25 37030 Mezzane di Sotto (VR) Tel 045 8880665 info@cantinasancassiano.it