Hofex è una delle Fiere storiche nel continente asiatico. Fino allo scorso decennio era infatti considerata la più importante per il mercato cinese, vista l’importanza strategica di Hong Kong, considerata da tutti il porto di entrata principale per la Cina. Negli ultimi anni, gli eventi ecomico/politici hanno creato lo spostamento verso Shanghai delle strutture logistiche per l’import ed export con il conseguente sviluppo di realtà commerciali dirette cinesi che quindi non hanno più bisogno di appoggiarsi agli operatori internazionali di Hong Kong. Inevitabile quindi che HOFEX abbia piano piano perso la dimensione di internazionalità che per molti anni l’aveva contraddistinta, cedendo il passo alla FHA di Singapore e alla oramai consolidata HOTELEX di Shanghai. L’appuntamento resta però di rilievo, anche perché il settore alberghiero e quello della ristorazione professionale ad Hong Kong e Macao è in continuo sviluppo. Come nelle ultime precedenti edizioni, Sirman era presente insieme alla Century Equipment, con la quale da anni c’è una collaborazione ben solida. Grazie alla dinamicità di William Cheng (figlio del fondatore dell’azienda) e di Martin Hui, suo stretto ed importante collaboratore, la progettazione dello stand Century quest’anno metteva in ottima evidenza il nostro forno pizza, insieme alla macchina da pasta Concerto e al sempre più richiesto Wi-Food. In cabina di comando, come sempre, lo Chef Matteo Ciarimboli. A far da corona all’evento fieristico quest’anno c’è stata la celebrazione dei 60 anni della Century Equipment con una splendida serata al Victoria Harbour Supreme alla quale hanno partecipato più di 300 invitati. Un bel momento, in occasione del quale William Cheng ha ripercorso tutti i momenti storici dell’azienda, ricordando l’inizio non semplice durante il quale il papà aveva cominciato a mettere le basi per solidissimi rapporti con i fornitori e a fidelizzare sempre più la rete vendita. Quello del rapporto pluriennale con i fornitori è stato un argomento toccato più volte durante la serata, culminato con una cerimonia di premiazione, fino a quelli più storici, che ha visto coinvolta anche Sirman. Per noi una bella soddisfazione davvero! Auguri a Century Equipment per ancora tanti anni di meritato successo.