Per rimettersi in forma c’è modo e modo, in ogni caso bisogna cercare di unire l’utile a dilettevole. Ad esempio, con un carboidrato leggero e croccante con un bel giardino ortolano grigliato appena condito. Una pitta crunch al pomodoro profumato con verdure è di certo sfiziosa e leggera. Impasto tecnica focaccia con polpa di pomodoro, olio all’aglio e prezzemolo. Formare panetti da 100 grammi e, a lievitazione raggiunta, stendere per una circonferenza di 28 cm. Friggere a 180°C. Condire la base con crema calda di patate, aggiungere misticanza di melanzane, zucchine e peperoni grigliati. Aggiustare di sale e aggiungere una crema di carciofi tiepida, guarnire con un pomodoro Piccadilly.