Sirman spa è il partner ideale per gli chef che desiderano cucinare ottimi spiedi e arrosti di qualunque genere. Grazie alla grande varietà di attrezzature proposte, qualsiasi ricetta può trovare il giusto supporto tecnologico in cucina per dare il giusto risalto alle competenze proprie
di ogni professionista. Ecco una selezione di proposte:

INTENERITRICE 
T-REX AUTOMEC XP
Per ammorbidire tutti i pezzi di carne, in particolare quelli nervosi, intenerisce le carni perché lacera le fibre (la carne viene inserita nella macchina e in modo automatico gli aghi andranno a lacerare il pezzo di carne rendendolo morbido).

TRITACARNE
TC 32 NEVADA
Per fare: polpette, kebab, cevapcici e le preparazioni di carni macinate per gli spiedini. Si può abbinare con INSACCATRICE e HAMBURGATRICE.

SOFTCOOKER
XP S/R
Per le cotture in sottovuoto tiene fino a 25 litri (vasca 1/1). La circolazione dell’acqua avviene in modo naturale dal basso verso l’alto quindi
si può sfruttare tutto lo spazio ed è perfetta
per le lunghe cotture degli arrosti e per la
pre-cottura di pezzi di carne che sono destinati agli spiedini.

IMPASTATRICE PER CARNE
IP 180
Mescola perfettamente la carne senza surriscaldarla e nel mentre puoi inserire gli ingredienti in tutta sicurezza. Facile da svuotare e da pulire.
Mixes meat to perfection without heating it, and lets you add ingredients while mixing is
in progress in complete safety. Easy to empty and clean.

FORNO A CONVEZIONE
ALISEO
Per arrostire i vostri pezzi di carne o per riscaldare.

SALAMANDRA
Per arrostire sia arrosti che spiedini (si può usare come un GRILL).

CUTTER ORIZZONTALE
KATANA
Taglio e condisco allo stesso tempo. Ottimo sistema per preparare salsicce, kebab e tutti gli impasti di carne conditi.

SOTTOVUOTO ESTERNO
VACUEX 4-8
Si marina la carne nella vasca al massimo del vuoto. Successivamente si può mettere sottovuoto con la busta da cottura. E’ in assoluto il miglior modo per marinare i pezzi di carne.

PIASTRA COTTURA
ELIO L/R
E’ possibile cuocere qualsiasi carne cruda o pre-cotta, il vantaggio della carne pre-cotta
sta nel fatto che può essere arrostita.