PERFORMANCE! Era stato questo lo slogan di Sirman ad Host 2017. Un messaggio che voleva enfatizzare l’atteggiamento e la mentalità con la quale Sirman aveva lavorato negli anni per elevare sempre più lo standard dei prodotti e dei servizi. Una parola di per sé semplice, ma di una chiarezza inequivocabile. La preparazione di Host 2019 si svolgeva con ancora il fresco ricordo della coinvolgente celebrazione del 50°, occasione nella quale si erano rivissute le fasi della nascita e le tappe più significative della crescita dell’azienda. I 50 anni dovevano essere ovviamente ricordati anche ad Host, ma ben più importante doveva essere far capire come Sirman si sente pronta per i prossimi 50, con la consapevolezza che il 2019 è stato per tutti l’inizio di nuove sfide, con l’auspicio di nuovi traguardi più ambiziosi. Quindi il FUTURO, questo doveva essere percepito da chi arrivava nel nostro stand. Un’immagine più tecnologica, diversa da quella tradizionale, in perfetta sintonia con quello che oggi il mercato chiede alle aziende che non si accontentano dei successi raccolti in passato e che hanno deciso di proporsi come leader anche negli anni a venire. Sfida ovviamente non facile, soprattutto in un settore, quello del food processing, che apparentemente non si presenta ben disposto all’applicazione delle nuove ed accattivanti tecnologie informatiche e magari compatibili anche con l’industria 4.0. All’interno di quello che per Sirman è diventato l’usuale contesto ad Host, con quindi una superficie espositiva di quasi 1.000 mq, più di 200 macchine esposte, 60 persone operative all’interno dello stand e ben 8 postazioni demo dove le macchine sono state costantemente in funzione, c’è stato quindi spazio per l’adeguata presentazione dei modelli storici della nostra produzione e per dare risalto a quelle che sono state le due novità “futuristiche” più apprezzate dai visitatori. La serie di Sottovuoto W8 TOP, con un nuovo display pratico ed intuitivo, ma soprattutto dotata di scheda Wi-Fi integrata per favorire un’attenta a precisa gestione del post vendita in remoto e la possibilità, per l’utilizzatore che decide di collegare la macchina in Wi-Fi, di usufruire di 3 anni di garanzia sulla
pompa. Un importante optional sarà inoltre disponibile: l’AOR, un brevetto esclusivo di Sirman che potrà gestire in modo automatico il cambio olio, preservando così la pompa dai danni causati dall’uso con olio non sostituito. La serie di Softcooker Wi-Food NFC, dotati di antenna integrata per la lettura immediata della temperatura al cuore registrata dalle sonde Softcooker wireless. Per entrambi i prodotti sono state inoltre presentate le nuove APP che consentono una gestione gratuita, facile ed intuitiva. APP scaricabili gratuitamente dagli store ufficiali. Un altro grosso balzo in avanti per essere ancor più vicini a quanto oggi necessario e sempre più richiesto dai professionisti che lavorano in cucina.

Lorenzo Destro