In tutta Italia sono censiti circa 150.000 bar. Buona parte di questi pubblici esercizi, oltre a somministrare drinks, propongono piatti freddi in pausa pranzo e a cena.

Senza dover cercare piatti freddi particolarmente elaborati, citiamo i più tradizionali e i più facili da preparare in un bar:
Insalata alla caprese (mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue e basilico);
Prosciutto di Parma con melone;
Bresaola con rucola e scaglie di Parmigiano;
Insalata nizzarda (patate e fagiolini lessati, pomodoro, uova sode, tonno, olive nere, capperi e cipolla);
Cous cous alle piccole verdure;
Vitel tonné (vitello cotto e tagliato finemente con top di salsa al tonno e capperi);
Caesar salad: lattuga romana, scaglie di Parmigiano, petto di pollo grigliato, crostini di pane e Ceasar sauce;
Fesa di tacchino su misticanza con scaglie di Grana e riduzione al balsamico;
Tagliere di salumi e formaggi con piadina.
Se ne potrebbero citare decine di piatti freddi italiani che poi son divenuti internazionali. In alternativa, per chi ha poco tempo a disposizione, al bar si possono proporre bevande ottenute dalla spremitura soffice di frutta e verdura. Questi drinks, considerati dei veri “mangia e bevi” naturali, si ottengono con l’estrattore Hector 37 distribuito da Sirman in quanto, spremendo lentamente il prodotto, mantiene il massimo dei valori nutrizionali evitando dispersione di fibre ed enzimi che sono le parti più nobili e salutari di frutta e verdura. Nei paesi anglosassoni queste bevande vengono chiamate “slow juices” per la loro peculiarità di estrazioni naturali.

Proponiamo alcune ricette di estratti naturali:
Energy: Ananas, kiwi, spinaci in foglie, arancio e lime
Ace zen: Arancio, carota, lime, zenzero, mela gialla
Detox: Finocchio, ananas, frutti di bosco, uva bianca, lime
Antistress: Radicchio, mela Granny Smith, pera, lime
Summer time: Melone Cantalupo, anguria, lime, arancia
Vita C: Arancio, mandarino, pompelmo, limone, miele
Perlizia smoothie: Nel blender Orione pera, cacao in polvere, latte parzialmente scremato, miele, panna montata, ghiaccio.
Smoothie pink: Banana, latte, miele e fragola.