Hotelex è oramai da anni (15 partecipazioni!) un appuntamento fisso per Sirman, che opera con la filiale distributiva in Cina dal 2005. Si tratta a tutti gli effetti di un mercato di primaria importanza, che dopo la flessione avuta nel 2016, ha ripreso a crescere grazie a continui investimenti nel settore alberghiero e del Food & Beverage. Hotelex già da qualche anno ha superato la soglia dei 2000 espositori e quest’anno si è avvicinata ai 150.000 visitatori. D’altra parte oramai è diventata la manifestazione di settore in Cina con l’offerta più completa. I grossi cambiamenti socio-culturali in atto da qualche anno nel settore del catering e dell’hospitality, creano un interesse sempre più crescente da parte degli utilizzatori verso strumenti professionali europei. I Fine Food restaurants sono in aumento costante, così come i Coffe Shops di buon livello. Per non parlare poi degli Hotel di lusso. Hotelex quindi rappresenta il momento ideale per i professionisti per entrare in diretto contatto con le novità più recenti e conoscere le tendenze più innovative del momento. Shanghai inoltre è in questo momento l’esempio più altisonante dei cambiamenti multi-culturali nel mondo della ristorazione professionale in quanto città che ospita per business o turismo persone da tutto il mondo. Il proliferare di eventi sociali focalizzato sul Food & Bevarege ne è ulteriore prova. All’interno di Hotelex stessa, ora sono più di 30 gli eventi dedicati al caffè, gelato, fusion e pizza, alcuni dei quali vedono Sirman come sponsor. È motivo infatti di grossa soddisfazione constatare come il vero Made in Italy sia sempre molto ben accettato, anzi ricercato. Presso lo stand Sirman, che ha orgogliosamente portato il motto “PERFORMANCE 2018” lanciato ad Host anche a Shanghai, in ottima evidenza sono stati il Wi-Food, le macchine per la pasta fresca e la sempre molto ammirata Anniversario, che oramai troviamo sempre più di frequente in bella mostra all’interno di locali esclusivi in tutto il territorio cinese. Nelle ultime due edizioni del “Ferrari Day “, appuntamento annuale a Shanghai per tutti gli appassionati della storia delle Rosse, la Anniversario è stata la macchina utilizzata dagli chef ufficiali che l’hanno voluta per far degustare in maniera ottimale i prosciutti di Parma fatti arrivare apposta per la manifestazione.