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Piatti freddi
Con giardiniera, giardiniera fermentata e cracker ai semi Per la lonza: Lonza di maiale con cotenna; sale marino medio misto[..]
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Ingredienti per 4 persone: 600 g girello di vitello; 80 g tonno sott’olio; 5 g capperi di Salina dissalati; 8[..]
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Marinato al pepe rosa e alghe wakame Un piatto fresco ed elegante dove la freschezza dell’ananas e la marinata di[..]
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Hai mai pensato di sederti di fronte ad un panorama agreste e poter godere del sapore dei piselli, degli asparagi,[..]
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La cottura migliore degli ingredienti dei piatti freddi Parlare di piatti freddi in una rubrica che parla di strumenti di[..]
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Nel gioco dello Yin e dello Yang Lo Yin e lo Yang è uno dei principi cardine del pensiero cinese.[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 melone e 1 prosciutto Iberico “Bellota”. Pulire e tagliare il melone a pezzi, tagliare il[..]
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Una, tante delizie, da riscoprire in tutta Italia Il mio primo ricordo di un piatto freddo risale agli anni ’60.[..]
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Tra i piatti freddi che si possano preparare in un ristorante di pesce, uno dei principali, almeno da una decina[..]
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Italiano
Di Michele Nardelli 