Il mio intento è quello di realizzare piatti veloci utilizzando comunemente quel che si ha a disposizione nel proprio frigorifero. Questo piatto incontra i gusti mediterranei e orientali allo stesso tempo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti: 1 petto di pollo; 1 ciuffo di timo; 1 ciuffo di rosmarino; 2 cucchiai di zucchero di canna; 100 ml di olio EVO; 50 ml salsa di soia; sale q.b.; pepe qb; 2 cipolle media grandezza; 4 pomodori grappolo; 2 spicchi d’aglio. Iniziamo preparando la marinatura con olio, soia, timo, rosmarino, aglio tritato finemente, il tutto dentro una ciotola con sale, pepe e zucchero di canna. Misceliamo finché non si forma una crema. Immergiamo il petto di pollo con tre incisioni profonde in diagonale e lasciamo marinare 20 minuti. A questo punto tagliamo cipolla e pomodoro a fette e li mettiamo in una taglia salandoli e pepandoli, immergendoli nel pollo marinato. Inforniamo per 20 minuti a 250 gradi riscaldato, passato il tempo di cottura gratiniamo con del formaggio a piacere, in questo caso ho usato della fontina. Occorrono 10 minuti per la gratinatura e il piatto sarà pronto per essere servito.